原料

杏子果肉: 400g， 砂糖: 140g， 麦芽糖: 60g， 柠檬汁: 半个

步骤

1杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖

2加入麦芽糖

3倒入柠檬汁

4大火烧开后，小火熬煮（中途用木勺刮底搅拌以免糊锅）

小技巧

1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。 2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。 3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。 4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。 5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。 6、因为杏子煮了比较酸，所以我糖量都增加了很多，虽然吃起来酸酸甜甜的，但是实在觉得不能再加了，吃多了糖不是什么好事啊。