6寸重芝士蛋糕

原料

消化饼干: 100克, 黄油: 50克, 奶油奶酪: 227克, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 70克, 玉米淀粉: 16克, 柠檬汁: 10克, 牛奶: 90克, 香草精: 1克

步骤

1消化饼干碾碎,与隔水融化后的黄油搅拌均匀,倒入6寸蛋糕模,压紧压平。放入冷藏室备用。原谅我没压平,时间紧迫!哈哈哈~

2室温软化的奶油奶酪加砂糖,用打蛋器打致顺滑无颗粒。

32个鸡蛋分2次加入奶油奶酪中,每次加入鸡蛋都要打到充分吸收状态。

42个鸡蛋加完就成了这个状态。

5加入柠檬汁打匀。

6加入玉米淀粉打匀。再加入牛奶和香草精打匀。

7打匀的面糊倒入有饼干底模。

8烤盘加热水,放入蛋糕模,水到蛋糕模一半就够了哈!我的是活底模,外面包了层锡纸是防止漏水。

9烤箱160度预热,烤1小时,至表面金黄即可出炉。冰箱冷藏4小时,可以开动啦~刚好下班回家(ಡωಡ)


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