味增烧茄椒

原料

茄子: 4个, 圆青椒: 1个, 白味增: 2大勺, 绍酒: 4大勺, 白糖: 半勺

步骤

1茄子洗干净用手撕开成类似滚刀块的样子泡在水中备用…青椒洗干净切成小块

22勺白味增…4勺绍兴酒…半勺糖和适当水调成一个味汁备用

3锅里下油,不用很多…五成熟下茄子翻炒到表面上色…倒入上一部调好的味汁儿翻炒一下…加锅盖焖2分钟左右到茄子到八成柔软

4加入青椒翻炒到到青椒断生就可以盛出来吃了!

小技巧

1.茄子掰开后要在水里浸一下…原理是让茄子馅的吸饱水就不会吸油了…这样做出来的茄子很清爽…如果喜欢重油的宝贝们忽略泡水这部 2.味增依选用白味增…我也试了红味增…有点像豆瓣酱的味道并且重口…毕竟天气有点热…这是一个清爽的食谱 3.调汁儿的时候水不要太多…毕竟茄子泡过水了 4.下油的时候也不用很多…总之这真的是一个清爽的菜谱! 5.我嗜酒…不爱酒味的适当拿白水替代


相关菜谱

  • 味增烧茄子
  • 味增杭椒豆腐
  • 毛豆味增烧茄子
  • 味增汤
  • 味增汤
  • 味增汤
  • 味增馅儿
  • 味增汤
  • 味增汤面
  • 味增面
  • 味增汤
  • 味增汤
  • 味增茄子
  • 味增汤
  • 味增汤
  • 味增豆腐
  • 味增汤
  • 味增猪排
  • 味增南瓜
  • 抹茶味增味·豆腐田乐烧
  • 日式味增猪肉烧笋
  • 味增蛤蜊汤
  • 快手味增拉面
  • 味增煮鱼
  • 沙丁鱼味增汤
  • 味增燕麦粥
  • 鲜美味增汤
  • 螃蟹味增汤
  • 白味增泡饭
  • 味增浸萝卜
  • 味增青花鱼
  • 味增烤猪排
  • 猪肉味增汤
  • 干贝味增汤
  • 南瓜味增汤