鲫鱼一条: ， 蒜、大葱、红辣椒、姜: ， 啤酒一瓶、大瓶的: ， 盐、料酒、味精:
1辣椒、姜蒜翻炒下，鲫鱼提前洗净摸点盐，鲫鱼身要切条纹肉，再放入鲫鱼稍微翻炸下。
2翻炸时到少许料酒，再放入切好的大葱，倒入半瓶啤酒，待鱼煮熟。
3待几分钟后汤汁沸腾，再倒入另外半瓶啤酒、继续煮。。。煮沸再关中小火沸腾10分钟，此时鱼味飘香少许味精便可出锅啦！