原料

鲍鱼: 12个， 大蒜: 1头， 粉丝: 1把

步骤

1鲍鱼洗净，找到鲍鱼的尖头

2用手顺着尖头将肉扣出

3用手顺着尖头将肉扣出

4去掉壳，将鲍鱼壳清洗干净

5将鲍鱼肉身切成菊花刀

6大蒜去掉两头

7用刀背将大蒜摁碎

8将其剁成蒜末

9将蒜泥放入碗中，加入适量糖和盐

10加入适量熟油

11将蒜泥搅拌均匀

12粉丝切小块放入鲍鱼壳中

13将鲍鱼肉放在壳中，粉丝上面

14鲍鱼装盘，淋上蒜泥

15锅内倒水，烧开

16水开，将鲍鱼放入锅中蒸8分钟

17出锅淋上蒸鱼豉油即可

小技巧

1. 鲍鱼又圆头和尖头，扣出鲍鱼肉的时候要顺着尖头 2. 将鲍鱼的肉切成菊花刀才能更好的入味 3. 搅拌蒜泥要倒入适量油 4. 水开鲍鱼在上锅蒸8分钟 5. 最后要淋上蒸鱼豉油才更有味道哦