丝瓜番茄炖豆腐

原料

丝瓜: 半个, 西红柿: 一个, 嫩豆腐: 两块, 圆青椒: 1/4, 有机酱油: 一勺, 菜籽油: 少量, 盐: 适量, 水: 适量

步骤

1将丝瓜去皮,其中半个丝瓜切成块。待用

2一个番茄去皮切块,待用。

3两块嫩豆腐切成块,待用

4在锅里放少量的油,然后马上把西红柿放在锅内炒一下。

5再将丝瓜倒入锅中,同时放适量的开水。 (如果想吃带汤的就多放一些水,如果想吃汤汁少一点的,就少放一些水。) 盖上锅盖,炖一两分钟。

6把嫩豆腐放到锅里,同时加上一勺有机酱油、适量的盐(已经有酱油了,盐比一般的菜可以少放一点,最后如果觉得淡了可以再加盐。) 用锅铲把所有的调料和菜混合在一起。 注意:不能太用力,以免把嫩豆腐给搅烂了。

7盖上锅盖焖三分钟。 注意:先用大火炖,等锅里的汤汁烧开了就改用小火。

8起锅装盘 (上图是菜做好了端上桌子后,忘记了拍照。等老公吃了一半的时候,我从厨房把最后一个菜端出来才想起没照相,所以菜看上去不是很多的样子。?)

小技巧

1.请大家根据以上的步骤一步一步的做,不要省略任何的步骤。 2.加水根据自己的需求,想多些汤汁就多放水,反之则少放水。 3.因为这个菜里放了有机酱油,所以盐刚开始最好比平时的菜要少放一些,以免盐放多了太咸。 4.这个菜以炖为主,注意在把所有食材和调料放好后,下手轻一些,以免把豆腐弄烂了。


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