滑蛋生面

原料

全蛋面/ 云吞面 蒜茸 虾仁 香菇 肉片 (麻油,酱油,胡椒粉腌片刻) 菜心 鸡蛋 上汤 (江鱼仔,猪骨,或鸡上汤) 勾芡 (薯粉 + 水) 调味料:蚝油,麻油,盐,胡椒粉

步骤

1、热适量油,把全蛋面炸至金黄色,捞起放在吸油纸吸油备用。 2、热少许油,爆香蒜茸,加入香菇片肉片炒,加上汤和虾仁,加调味料,加入鸡蛋。 3、最后加入菜心和勾芡,完成。


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