冰糖猪蹄

原料

猪蹄: 1只, 老姜: 适量, 冰糖: 适量, 红烧酱油: 适量, 花椒: 适量, 八角: 适量

步骤

1猪手先焯水几分钟,等浮末出来后捞出洗净。

2锅内放入老姜八角花椒,烧开水后放入猪蹄,转小火炖煮一至一个半小时。

3另起一锅,将锅内多余的汤汁捞出,可以加入蔬菜做一锅蔬菜猪蹄汤。原来的锅内留没过猪蹄一半的汤即可。

4加入适量红烧酱油,也可以用老抽加生抽代替。适量冰糖,爱吃甜的可以多加,不爱吃的可以少放,我今天做的口味偏甜一些,放了两块。

5烧开后再转小火炖煮一小时,出锅前大火收汁一下

6完美~

小技巧

一定要用冰糖哦!这样不止色泽鲜艳,而且口感会更粘糯的~


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