猪肉: 500g， 大蒜: 5片， 美极鲜酱油: 1汤匙， 叉烧酱: 4汤匙， 料酒: 1茶匙， 蜂蜜: 1茶匙， 红酒: 1茶匙
1先将猪肉洗干净切成拳头般大小，然后放水里泡1-2小时，再捞出沥干备用
2把酸剁碎备用（有条件可以弄成蒜泥）
3调汁：蒜末、酱油、叉烧酱、料酒、蜂蜜、红酒放入大碗搅拌均匀
4把肉放进去，拌匀，用保鲜膜将大碗密封，放进冰箱腌制24小时
5将腌制好的叉烧放到烤网上，烤盘里放锡纸，烤前再刷一遍酱汁，放入预热的烤箱中下层，以200度烤30分钟，再取出来翻面，刷上酱汁，再烤20分钟即可。
6将洋葱，青红椒分别切条，放油锅爆香，然后出锅上碟，将切片的叉烧肉放锅翻炒，把余下的酱汁加入翻炒到酱汁与叉烧肉完美结合就可以上碟了！
叉烧肉我推荐选的是半肥瘦的，我之前过梅肉的，太瘦了。