素什锦

原料

香菇: , 胡萝卜: , 黄瓜: , 芹菜: , 葱: , 盐: , 料酒: , 淀粉: , 水:

步骤

1将香菇切成扇形状,或其他自己喜欢的样子。将胡萝卜、黄瓜切丝。芹菜、葱切段。将黄瓜切成半圆薄片状。

2热锅,倒油。

3先倒下所有香菇,翻炒。香菇会被炒出汁水来,会闻到香菇的浓郁香味。香菇差不多有点软了后,下芹菜,芹菜较硬,所以先炒。

4翻炒一会儿,下胡萝卜丝。加适量盐,加适量料酒。

5翻炒后,加入适量淀粉勾芡,再翻炒,再加黄瓜丝、撒上葱段。稍微翻炒,即可出锅装盘。

6用切好的半圆薄片黄瓜摆盘,清香的黄瓜与浓郁的香菇相得益彰啊~


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