自制肉松-面包机徒手均可

原料

猪肉: 500g, 大葱: 两段, 姜: 三片, 料酒: 一瓷勺, 上面是煮肉料,华丽分割,下面是调味料: , 糖: 1铁勺, 盐: 3/1铁勺或口味, 耗油: 2铁勺, 生抽: 2铁勺, 色拉油: 1.5铁勺, 十三香和白胡椒粉: 各1/3勺

步骤

1肉块顺丝切1.5厘米方块,剃掉筋膜

2加葱姜和料酒煮开后小火煮40钟,猪肉肉质不同,自己掌握火候

3用刀轻轻碾碎,就可以起锅了

4晾凉,装入保鲜袋,用擀面杖压成丝,不太听话的可以可以用手撕

5擀好的

6加入耗油,生抽,盐,糖,十三香,启动面包机果酱程序,两次程序完成就好了。如果没有面包机,可以用炒锅小火焙干,炒锅需要不离人炒干水分。

7成品有点火大,小熊面包机1.5个程序可能更好

小技巧

油不能放多; 尽量选择肉纤维比较长的,比如后臀尖或里脊


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