石头鱼: 半斤， 盐: 半勺， 柠檬: 一片， 薄荷叶: 少许， 胡椒粉: 适量， 姜: 一块
1用盐腌制鱼约半个小时，然后用水冲洗，放在筛上晾干
2柠檬切片，胡椒磨粉，薄荷切碎，姜切片
3在锅内倒入油，放入切好的姜片，再用筷子将鱼一条条放入锅内煎至金黄色，便可出锅
4上碟后，晒少许薄荷粉，浇上少许柠檬汁，便可。