香辣虾

原料

虾: 一斤, 干红辣椒: 一把, 蒜: 5-10瓣, 土豆: 1个, 花椒: 一小把, 香菜: 三根, 料酒: 两勺, 生抽: 三勺子, 白糖: 适量, 姜片: 6片, 葱: 6段, 土豆黄瓜芹菜菜花片: 适量, 豆瓣辣酱: 两勺, 盐: 适量, 炸熟的去皮花生米: 100克, 花椒、麻椒、大料,麻椒,香叶: 适量

步骤

1虾洗净,去虾线,放入料酒盐腌制

2准备葱姜蒜,洋葱切碎,花椒大料,

3准备好芹菜藕片黄瓜条,

4提前准备好的菜花沥水控干

5锅烧热油,土豆切条,放入油锅炸至金黄捞出

6土豆捞出后,油继续加热,放入大虾,炸炒至变红捞出

7锅内剩下的油继续加入葱姜蒜花椒大料麻椒,炒香,加入干红辣椒段,加入豆瓣辣酱,翻炒香,

8加入准备好的所有蔬菜和土豆,加入香叶,翻炒几下,再加入白糖生抽上色翻炒

9放入大虾和熟花生一起翻炒入味

10表面点缀香菜沫,一道美味香辣虾完成了,真是色香味俱全?


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