肉末: 300克（6分瘦4分肥）， 榨菜: 1包， 生抽: 1勺， 麻油: 1勺， 料酒: 1勺， 姜: 3片， 葱: 1根， 水油皮: ， 中粉: 300克， 猪油: 120克， 糖: 25克， 水: 84克， 油酥: ， 中粉: 200克， 猪油: 100克
1馅料混合后放冰箱 水油皮手工和面10分钟后放室温 油酥混合均匀后放冰箱 各15分钟
2水油皮（22克/份）包油酥（15克/份）卷一圈半 松弛15分钟 再来一遍 再松弛15分钟
3180度烤20分钟
4皮酥肉香