红油老麻大抄手

简介

喜欢辣椒的朋友们看过来——今天奉献的是超级麻辣红油抄手! 心情好时来一碗,辣到开口笑;心情坏时吃一口,辣到眼泪流。做法非常滴简单,不信你看:

原料

材料1:抄手皮 材料2:肉馅材料:肉末,料酒,葱,鸡蛋,盐,胡椒,色拉油 材料3:汤料:生抽,醋,味精,芝麻,胡椒粉,大蒜末,葱末,姜末,花椒油,香油,辣椒

步骤

1、将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用。 2、将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。(面起锅后再撒胡椒粉) 3、锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。

小技巧

1、如果有香菜,适量搭配,味道更加可口。 2、红油抄手,顾名思义,要多加辣椒油和花椒油,红油多才好吃。 3、一定要煮熟才能吃,猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透,尝一个就知道了。 4、包好的抄手一次吃不完,装在塑料袋里放在冷冻室内,就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。


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