茄汁虾球

原料

凤尾虾: 18只, 番茄: 2个, 西兰花: 1个, 香菜: 一棵, 盐: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量, 油: 适量, 料酒: 适量, 姜: 适量

步骤

1虾洗干净,去除虾线,备用。 番茄去皮去蒂切丁,备用。 西兰花切小块,备用。 香菜切末,备用。 姜切丝,备用 ps:番茄用开水烫一下比较容易去皮

2锅烧热,倒入适量油,用姜丝炝锅,将番茄丁倒入锅内炒成番茄酱,加入少量料酒和水,用盐和糖找好番茄汁的味道

3将准备好的大虾倒入锅中,在番茄酱汁中煮熟

4大虾煮好后把大虾用筷子夹出摆盘,剩下的番茄汁用水淀粉(淀粉+水搅匀)勾芡,浇到虾的上边。

5把切好的西兰花用开水焯一下,用西兰花和香菜末做点缀。

6端上桌,用手机消一下毒,开吃。


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