司康(低粉无泡打粉)

原料

低精粉: 1-1.5kg, 黄油: 500克, 牛奶: 一盒, 泡打粉: 3克, 酵母: 6克, 盐: 2克, 糖: 大量, 鸡蛋: 2-3个, 淡奶油: 150ml左右, 杏仁精: 一小勺, 椰蓉: 500g, 红豆蜜豆: 一袋

步骤

11.准备材料 2.黄油软化 3.鸡蛋打散

21.黄油和低粉搓匀,松散状态,充分混合。 2.加入盐,小苏打,酵母,砂糖,混合均匀。

31.加入牛奶,鸡蛋,淡奶油,杏仁精混合成面团。

41.开始使劲加椰蓉,使劲塞,多多的塞(我喜欢)?

51.让面团发酵一会儿,拿出来一层一层往面团里叠红豆蜜豆。 2.定型放进冰箱松弛,在那出来回温,同时物色烤箱。温度上180℃,下220℃(中间层)

61.随时观察火力,最后刷上蛋黄砂糖的混合液体,上色。 我的是长帝的烤箱大家,根据自己烤箱更改温度哦。


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