宫保鸡丁

原料

鸡肉: 适量, 黄瓜: 半根, 胡萝卜: 半根, 香菇: 适量, 木耳: 适量, 花生米: 适量, 花椒八椒: 适量, 葱蒜: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 淀粉: 1匙, 料酒: 1匙, 生抽: 1匙, 老抽: 半匙, 耗油: 半匙, 糖: 1匙, 醋: 半匙, 香油: 半匙

步骤

1鸡肉切小块,放适量生抽、料酒腌制30分钟。

2黄瓜、胡萝卜、香菇、木耳切丁备用。

3将上述料汁调制备用。

4起锅放油,放入花椒八椒炒香,将花椒八椒捞出。

5放葱蒜炒出香味,放入2匙豆瓣酱炒出红油。

6放入鸡丁翻炒,倒入调制好的料汁再翻炒一会儿,后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁及木耳(胡萝卜丁、香菇丁可提前绰下水),最后入花生米及淀粉汁,出锅。


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