炸丸子

原料

猪肉: 适量, 姜: 少许, 淀粉: 适量, 盐: 少许, 鹌鹑蛋: 适量, 白胡椒: 适量, : 适量, 葱花: 可以不放

步骤

1藕擦丝剁碎

2猪肉馅➕(适量的盐、白胡椒、鹌鹑蛋、葱花,姜末,藕末,淀粉)一个方向搅拌上劲

3搓成小球球 油热炸 定型了稍微改小一点火炸 直到炸至金黄色

4如果觉得丸子没炸透也没关系 可以准备一个碗 底下放葱段 姜片放丸子 放一些生抽兑点水和香油上锅蒸 几分钟就好 孩子喜欢吃菜花 我放了一些 太好吃啦^_^

小技巧

1炸丸子里可以不放葱(成品会发黑) 2炸时最开始要油热大火丸子定型再转小一点的火 这样里边也熟了 3如果丸子不完全熟可以参照上面的方法蒸一下?


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