蒜香油焖虾

原料

虾: 15只, 蒜: 半头, 番茄酱: 适量, 酒酿(米酒): 一小盘, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1虾,去虾线、挑沙袋、剪虾须

2起锅倒油,先煎一下,油不用很多,油热将虾放进去

3两面煎的稍微有点儿焦,乘出备用

4备好番茄酱、一小盘米酒、生抽老抽和冰糖一两小块

5热油放入白糖,下切好的蒜末,翻炒

6加入番茄酱、米酒

7加入生抽老抽继续翻炒,翻炒均匀

8将煎好的虾倒入,翻炒均匀就可出锅啦

小技巧

蒜末、番茄酱、糖、米酒、生抽、老抽一定要提前拿好,做这个汁儿的时候动作要快,害怕油溅的可以带手套?


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