龙骨: 个人喜好， 某家可乐: 适量， 酸梅: 苏式话梅也可， 番茄酱: 适量， 食用油: 适量
1来个材料展览哦！
2龙骨，大排后面那根骨头，不肥，松松的瘦肉。
3煮开一锅水，把排骨焯一下，血和脏东西都会浮起来
4有泡沫浮出来
5捞出冷水冲洗沥干备用
6起油锅，放适量油
7放入排骨，火不要大，煎一下，排骨微微黄就可以了。
8多余的油倒出，我是直接换了一口锅，倒入适量番茄酱，小火翻炒一下
9我的梅子是自己拿新鲜梅子腌制的，你们可以去超市买话梅，放大概5到6颗，按个人喜欢，梅子本身咸哦！
10接着倒入可乐哦，差不多盖过排骨的样子。
11蒸锅我是开锅中火煮，期间给排骨翻面上色。
12等待收汁。大概15分钟不到，出锅前觉得不够咸，适当加点盐，也可以。
这是一道酸甜味的肉菜，很适合开趴，聚餐，每人一根骨头哈！制作简单方便，不建议用五花肉等油腻的肉类去做，味道会怪怪的。