日式厚蛋烧

原料

鸡蛋: 5个, 盐: 一丢丢,半小勺, 油: 少许, 绵白糖: 三勺, 淀粉: 两勺

步骤

1将鸡蛋打在碗里,用打蛋器搅拌均匀,加入绵白糖,淀粉,盐。混合搅拌均匀

2在平底锅里刷一层薄油,小火加热,将蛋液倒在锅里薄薄的一层,透明可见锅底。

3在蛋液慢慢变不透明之后,等表面上流动的液体冲不出边缘,底部马上就要不透明的时候,用锅铲将蛋饼的一边卷起,像卷海报一样一直卷完。

4卷好的蛋卷放在锅的一侧,剩下的地方再刷一点油,并倒入蛋液,厚度与第一次一致。等蛋液冲不出边缘,底部马上就要不透明的时候将蛋卷向蛋饼方向卷过去,卷好放在锅的一侧。

5重复卷,再卷大约两次用光蛋液,得到一个蛋卷。将蛋卷放在锅内翻面,等待熟透。在两个表面刚开始焦黄的时候关火。

6拿出蛋卷,防止冷却,可以切成长方条等待食用。也可以卷上一条海苔。

小技巧

糖和盐的量可以根据不同个人口味适量增减。


相关菜谱

  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧
  • 日式甜味厚蛋烧
  • 日式厚蛋
  • 日式厚蛋烧(玉子烧)
  • 深夜食堂 日式厚蛋烧
  • 日式厚蛋烧的做法
  • 日式厚蛋烧的做法
  • 日式厚蛋烧——和风美味儿
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧
  • 厚蛋烧