土鸡蒸香菇

原料

香菇: 15朵, 菜籽油: 适量, 盐: 适量, 土鸡: 四分之一只, 鸡蛋1只: , 胡椒粉适量: , 生姜3坨(多放一下): , 大蒜1头(多放一些): , 豆粉2勺:

步骤

1鸡洗干净,剁成小点的块,放作料:食盐,料酒,生姜沫,大蒜切碎,胡椒粉。腌制2小时。

2腌制2小时后,加入蛋清,豆粉(淀粉)。

3香菇洗干净,撕成小块,香菇杆撕成细丝。

4香菇放入腌制好的鸡块上,上锅蒸20分钟。

520分钟后鸡块和香菇混合,继续蒸20分钟。

6上桌,品尝美味!

小技巧

这道菜不需要加鸡精味精,因为香菇的鲜味已经很美了。


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