小鸡腿: 4只， 姜: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 耗油: 适量， 麦芽糖: 适量， 盐: 适量， 醋: 少量
1小鸡腿解冻，在水中浸泡15分钟去血水，洗净。
2料酒、耗油、生抽、老抽、麦芽糖、盐调匀，要注意咸淡。将小鸡腿腌制15分钟以上，最好放入冰箱冷藏腌制
3热锅，导入适量油，下生姜片爆香后，下小鸡腿煎至表皮有点焦黄。
4将多余的油倒出。倒入前面腌制的调料，煮沸后小火焖至筷子能插进肉里，转大火收汁。
5沿锅边淋入少量醋，出锅，撒上熟芝麻即可
腌制的调料最后要下锅收汁，所以务必注意咸淡呢