苏北油面筋塞肉

原料

鸡蛋: 一只, 猪肉: , 葱姜蒜: 少许, 料酒: 少许, 洋葱: 4分之一个, 生菜: 少许, 盐鸡精: 少许, 油面筋: 10个, 生抽老抽蚝油: 适量

步骤

1猪肉切成肉糜 葱姜切碎 打了一个鸡蛋

2配菜切碎 我放了洋葱和生菜 是前一天剩下的一点 不吃浪费了 都放了少许 放点料酒

3顺时针搅拌 如果太干就再放点料酒也可以  

4油豆腐筷子扎洞 把肉馅填进去 扎洞以后筷子在里面转一圈 别弄破就好 里面肉塞实了 要不然一烧全瘪了

5葱姜蒜油锅爆香 把有洞的地方朝下 煎10到20秒等封口凝固 轻轻的翻炒几下

6放水加生抽老抽蚝油大火烧开 小火烧10到15分钟 大火收汁就可以了 (喜欢吃甜的可以放点糖)我自己觉得放了蚝油和酱油已经挺甜的了

小技巧

如果有多余的肉馅 可以包几个饺子 第二天煎饺吃 早饭也解决了


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