田七橄榄排骨汤

原料

田七: 5克, 排骨: 250克, 橄榄: 5个/人, 沅须: 1把, 盐: 3克

步骤

1田七拍碎,用过滤袋装起来,橄榄洗干净,用刀背拍碎,人均5个,根据进食人数确定数量。

2排骨250克/人,根据进食人数确定数量,洗干净去血水。

3食材准备好后,一并放入高压锅高压20分钟即可,待高压锅气消后打开,加上沅须和盐调味即可

小技巧

小贴士:橄榄一定要拍碎才能使得橄榄的甘味到汤里;如果用砂锅或者隔水炖,时间大概1-1.5小时,自行把握火候;食材排骨也可以更换为鲍鱼,那么鲍鱼下锅的时间可以稍微再炖汤后再生滚即可。


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