葡式木瓜蛋挞

原料

淡奶油140克,牛奶110克,木瓜半个,白糖40克,蛋黄2个,低粉10克,蛋挞皮9个

步骤

1.木瓜用皮、切小块 2.将蛋挞皮放烤盘里,木瓜放挞皮里 3.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉 4.把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 5.过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中 6.烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


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