早晨来一杯简单的奶茶

原料

牛奶: 适量, 红茶: 适量, 小米(代替炒米): 适量, 盐: 适量

步骤

1☞洗净小米浸泡20分钟,加水略微没过小米,上锅蒸10分钟。

2☞小米放入炒锅,小火慢炒,炒脆。撒少量食盐。 –<注意小贴士!>

3☞取少量茶叶开水冲洗一遍后待用。 ☞锅中加入少量清水煮沸,放入茶叶<小火>煮15-20分钟左右,至茶汤浓郁,捞出茶叶。

4☞过滤后的茶汤中倒入牛奶煮沸,并不断扬沸<看小贴士> ☞根据口味轻重撒入食盐即可。

小技巧

–炒小米需要耐心,可以捏起几粒尝尝。 –茶与奶的比例不要超过1:1,可根据口味调整。 –扬沸是用大汤匙摇起奶茶再倒回过中。是为了使奶与茶融合彻底。


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