卷粉(肠粉)

原料

陈村粉皮: 3条, 猪肉末: 200g, 香菇: 3朵, 黑木耳: 4朵, 鸡蛋: 1个, 盐: 1g, 生抽: 1调羹, 白砂糖: 2g, 西红柿: 2个, 蚝油: 4g

步骤

1香菇木耳用水泡开,切碎,和肉末鸡蛋拌在一起,加入盐、生抽、白砂糖调味。

2买回来的陈村粉是这样的。

3把粉摊开。

4把拌好的馅薄薄的,均匀的摊在粉皮上。

5卷起来。

6蒸盘上抹一层油,以防粉皮粘锅。把卷好的粉放入蒸锅里整五分钟,出锅。

7蒸好是这样滴。

8西红柿切丁,下油锅翻炒出汁,调入蚝油,加入一小碗清水煮沸。淋在盛出的卷粉上。

小技巧

如果能买到黄皮酱,再撒上油炸花生碎,味道就更美妙了。


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