韩式辣牛肉汤

原料

牛肉: 250, 白萝卜: 250, 洋葱: 一个, 豆芽: 100, 姜: 一小块, 蒜: 3瓣, 红辣椒: 一个, 韩式辣椒粉: 一大勺, 韩式辣椒酱: 两大勺, 生抽: 两大勺, 香油: 一大勺, 糖: 适量, 小葱: 一根

步骤

1首先我们来煮牛肉汤,整块牛肉加半个洋葱,放冷水中煮。煮开把浮沫捞出来。盖锅盖转小火炖煮大约一个半小时。

2准备其他配菜:生姜和蒜都磨成泥,倒入香油、酱油、韩式辣椒粉、韩式辣椒酱,把各种调料拌匀。尝一尝,可以按口味再加一点糖。

3切菜:白萝卜去皮,纵向切成四瓣,然后切成扇形片;洋葱纵向切成丝;红辣椒切成圈;小葱切成葱花。

4一个半小时后牛肉煮好了,用筷子很轻易的就能插进去,凉凉,顺着牛头纹理撕成牛肉丝或者逆纹切成牛肉片都可以。

5起油锅,翻炒一下洋葱,至出香味微微变黄,把调好的酱倒进去炒一下。火候不要太大,出一点红油,倒入刚才炖的牛肉汤。

6放萝卜、豆芽稍微煮一下,煮到菜有一点软化,加点盐调调味道。

7放入牛肉,撒上辣椒圈,和葱花,就好了。


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