黄金芝士吐司

原料

金像: 250g, 糖: 40g, 黄金芝士粉: 10g, 盐: 3g, 酵母: 3g, 水: 165g, 蛋: 24g, 无盐黄油: 18g

步骤

1将除了黄油外的材料混合在一起

2后油法将面团搅拌至完全状态

3团好放温暖处发酵2倍

4分割成3等份滚圆松弛20-30分钟

5用擀面棍将松弛好的面团擀平呈猪舌头状,卷成长条,稍微松弛后再将面卷擀平卷成桶状。

6将成型完毕的面卷放入规格为450克的土司盒中,3个入。进行最后发酵

7面团发酵约8-9成满时入烤箱即可,温度210度左右40分钟,根据自己烤箱定


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