鲈鱼: 一条, 蒸鱼豉油: 适量, 柠檬汁: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 片, 油: 适量, 白芝麻: 适量
1鲈鱼洗净后,将鱼背正反划几刀
2把柠檬汁涂抹整个鱼身,然后撒上适量盐涂抹鱼身,再切点姜丝放置鱼身腌制半小时
3水烧开后,将鱼放入锅内,大火蒸大约8分钟至10分钟左右,不得超过12分钟,否则鱼肉会老
4蒸好出锅后,鱼汤如果太多要倒去一些,再倒入蒸鱼豉油,撒上适量葱花和白芝麻
5锅内倒入油,热至冒烟,浇淋整个鱼身,“嗤”的一声,香气扑鼻
6大功告成
抹柠檬汁和盐时,鱼肚里也要抹,用柠檬汁涂抹的鱼比放料酒的鱼味道更鲜美哟