玛格丽特小饼

原料

低筋面粉: 50克, 玉米淀粉: 50克, 黄油: 30克, 熟蛋黄: 1个, 糖粉: 20克, 牛奶: 20ml

步骤

1准备材料:蛋黄过筛,用勺子按压会快点,然后低粉,蛋黄粉,牛奶和玉米淀粉混合,用刮刀翻拌均匀

2黄油室温软化至手指按压无阻力状态,将糖粉加入黄油中搅拌至糖粉粘在黄油上,然后又电动打蛋器搅打至黄油蓬松,颜色变浅

3将黄油用刮刀加入混合好的面粉中,翻拌均匀,用手揉捏成团

4将面团捏成一个个小球状

5预热烤箱,上下管150度5分钟,将小球均匀摆放到烤盘中,小球之间要留有缝隙,用拇指从小球顶部往下按,形成自然的裂纹

6将烤盘放入烤箱中上层,上下管150度,18分钟,烤好后取出晾凉即可

小技巧

如果嫌鸡蛋过筛麻烦,也可以将鸡蛋弄碎,加入蛋黄中,用电动打蛋器搅打


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