Easy Parmigiana Bianca di Zucchini - 简单版意式千层节瓜

原料

节瓜: 一根, 烟熏奶酪: 150g, 帕玛森奶酪: 40-50g, 火腿片: 3-4片, 橄榄油: 少许

步骤

1节瓜片薄片备用,烟熏奶酪片薄片或者用再制马苏里拉干酪片(为什么不用新鲜马苏里拉,因为最后的结果会是节瓜出很多水,新鲜马苏里拉含水太高直接就变成一锅汤) 烤箱预热190摄氏度上下火

2烤盘底抹一点点橄榄油,铺节瓜,节瓜上铺火腿片,火腿片上撕几块烟熏奶酪

3每一层火腿片不用铺满,因为咸味太重了,也可以一层上火腿片一层不上,这样会比较适合普通口味。

4最后铺一层刨碎的帕玛森。一点点橄榄油。入烤箱

520分钟左右,奶酪都融化金黄滋滋响了就可以出来

小技巧

  1. 不要放额外的盐,火腿,奶酪都很咸。 尤其是火腿。建议不要每层都夹火腿片。有一种更懒人的办法是不用火腿,节瓜事先用盐腌一下顺便出掉一部分水分,只用奶酪,适合素食。 2.没有烟熏奶酪,请用再制马苏里拉干酪片,新鲜马苏里拉出来的水会把它变成一锅汤…

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