英式酥皮猪肉派

原料

酥皮: 一袋, 猪肉馅: 200克, 葱: 一根, 姜: 少许, 生抽: 5克, 蚝油: 5克, 糖: 少许, 盐: 适量, 鸡粉: 少许, 香油: 适量, 水淀粉: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 油: 适量, 蛋黄: 一个, 水: 适量

步骤

1准备材料。一袋买来的速冻酥皮提前化冻,猪肉馅加入所有调味料拌匀,搅打上劲

2取一张酥皮对折使中间有一道折痕

3在折痕处切开使之大小一样

4在一头放适量肉馅抹平

5另一头折过来盖在肉馅上

6用手把四个边捏严

7用叉子压出花纹

8依次做好所有的小饼,放冰箱冷藏10分钟。

9鸡蛋去清留黄打匀,烤箱提前180度预热5-10分钟

10从冰箱取出松弛好的酥皮点心,用刷子把蛋黄液刷在饼皮上,

11入烤箱180度上下火烤制15分钟

12又香又酥的点心就烤好了,开动吧。

小技巧

温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。 勤观察火力不要太高,以免酥皮爆破,肉馅外溢。


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