红烧茄汁豆腐

原料

西红柿: 1-2个, 卤水豆腐: 1块, 葱: 1根, 姜: 适量, 盐: 一匙, 酱油: 适量

步骤

1西红柿用刀在上面划出十字 用热水泡10分钟    这样方便西红柿去皮  去皮后用榨汁机榨好  备用   没有榨汁机可以最后在大勺里炒炒  出汤了也一样的

2西红柿汁到出来   葱切丝 姜也切丝或者片   我不太喜欢姜的味道 就放的少点   还有一些葱花是出锅时撒表面的

3豆腐切片  稍微沥干点水分  煎锅倒入适量油  中小火  放入豆腐  

4煎至一面金黄翻面  两面金黄  口感是外酥里嫩时出锅备用

5锅内留正常炒菜油量   放入切好的姜葱丝翻炒   倒入一勺盐   酱油适量   我老抽和生抽都少到了一点  然后倒入榨好的番茄汁炒几下   最后倒入煎好的豆腐   待到茄汁稍微收了点  豆腐入味即可关火

6关火入盘后撒上点葱花点缀一下   哈哈  大功告成   悄悄的告诉大家  今天做的这个菜可是我结婚四年来做的第一道菜   给老公乐坏啦   都没够吃呢  真的很好吃的   不骗人的    相信我吧好不好   好不好啊???   

小技巧

煎豆腐时候开始不要用筷子  豆腐会容易碎掉的  我用的匙反面  两面微黄就可以用筷子翻个了


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