白菜: 若干片， 雪菜，最好是酸一点的: 50~100克，适量， 虾皮: 一小把， 干辣椒: 三颗， 姜: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 一点点， 醋: 一点点
1白菜洗净，刀放扁，片成小片备用；生姜切薄片备用，雪菜备用，干虾皮用开水烫了备用，我这里用的是河虾的虾皮，买菜的说是自己家下河捞来晒的，桔红色的，谁知道呢
2热锅，放一点油，把姜片和干虾皮倒进去爆香，干辣椒也放进去，然后放雪菜，炒炒
3这些东西都爆得香香了以后，放白菜，放盐，盐可以使蔬菜快速变软，翻炒翻炒翻炒
4等到白菜看上去软塌塌的，放一点点醋提味， 洒一点点鸡精，就可以出锅啦