黑土猪肉花胶(鱼胶)汤

原料

鱼胶1至2: 片, 红枣或枸杞: 适量, 干山药片: 适量, 玉竹: 适量, 黑土猪瘦肉: 300克

步骤

1黑土猪瘦肉切块洗净,冷水下锅,捞出血沐,控水备用。

2陈年花胶,可以提前一晚放清水里浸泡,有时候忘了就干的下锅煲了。

3煲汤的辅料洗净,一起加入紫砂锅内,大火煲开转小火煲三小时,汤就好了。黑土猪肉有记忆里的肉香味。

小技巧

鲍参翅肚,肚就是花胶即鱼胶,就海里大鱼的鱼膘,晒干后就里花胶了,花胶越大胶质越厚,陈年的更好。


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