桂花椰汁芋圆

原料

南瓜泥: 140g, 木薯粉: 160g, 紫薯泥: 230g, 木薯粉: 100g, 抹茶粉: 5g, 木薯粉: 80g, 椰汁: 2瓶, 桂花酱: 1勺, 红豆: 适量, 芒果: 半个

步骤

1紫薯,南瓜分别蒸熟

2准备一个大容器,把木薯粉倒入南瓜泥中,不要一次性倒完,一点一点放进去,用筷子不断搅拌,待面粉成型后用手揉成光滑的面团

3紫薯面团是同样的做法,因为紫薯比较干,可以适当的加些水,直到揉成一个光滑的面团 抹茶面团也是加水揉成,想要面团颜色淡一些就少放些抹茶粉

4取面团揉成长条状,

5切丁,

6沾一些面粉防粘

7找一个大盘子,撒一些面粉防粘,把切好的芋圆放入盘中,吃不完的可以冷冻起来

8芒果切粒

9水烧开后,放入芋圆,煮至全部浮上水面,过凉水, 捞出后放入碗中,倒上椰汁,红豆,芒果粒,最上面放一些桂花酱,放在冰箱里冷藏一会儿再吃更凉爽,或者放入杯中可以随身带出去,

10冷藏后更好吃

11成品图

12成品图

小技巧

?只能用木薯粉,其他不可以哦 ?可以随意搭配自己喜欢的食材, 牛奶,椰汁,西米露,水果,桂花酱,红豆,龟苓膏,烧仙草都可以 ?水和淀粉的量没有固定的克数,根据实际情况来,面团偏干一些好


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