原料

花菜: 半棵， 蒜: 5-6瓣， 葱: 一段， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1菜花洗干净控干水备用

2准备好葱和蒜干辣椒

3准备好花椒

4热锅凉油，油热下花椒、干辣椒、葱、蒜。炒香后下菜花，炒一炒。加蚝油、酱油、盐、糖。继续炒，转小火盖锅盖闷一分钟。打开锅盖翻炒一下，再继续闷一分钟。每闷完一分钟就翻炒一下。一共闷5次。如果喜欢再入味一些就多闷两分钟。根据自己口味。

5颜色越来越深，根据自己喜好的口感出锅装盘开吃。

小技巧

菜花挑选要选择花上面没有黑色霉斑的。要洁白的哦。所以买的时候要看清楚。如果发霉了，对身体不好。