土豆烧排骨

原料

排骨400: 克, 土豆2: 个, 花椒10: 粒, 料酒2: 勺, 八角3: 个, 蒜6: 瓣, 姜片4: 片, 老抽2: 勺, 盐适量: 克, 生抽2: 勺, 辣椒: 5个

步骤

1排骨选用的肋骨,凉水下锅绰,水开即可捞出

2热锅加油,下调料煸炒,下排骨煎至金黄,放生抽,蚝油,料酒,老抽等调料煸炒,上色后加热水漫过排骨,大火烧开后,小火盖盖子焖煮,如果酱油多了盐就不要了,收汤会咸。

3土豆在排骨熟了,水还有一半的时候放。


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