原料

菠菜: 一把， 鸡蛋: 3个

步骤

1菠菜剪去根部 洗净 （浸泡二十分钟后会更好洗哦）

2锅中烧热水，放入菠菜 煮六七分钟 至菠菜熟透很软

3鸡蛋加入适量盐 打散 入平底油锅 小火 摊成蛋饼

4将熟菠菜拧干

5平摊到蛋饼靠下的位置 卷起来 尽量卷紧卷紧卷紧呀～

6切成等大的小卷～

7摆盘～ （一个挨着一个比较不容易散开形状哦）

小技巧

易做高颜值～ 需要时间哦，因为拧菠菜要等菠菜凉透了再拧，卷蛋饼也要等蛋饼凉下来了再卷，小心烫手～ 做好后过几个小时再吃都可以～很适合作为宴请朋友的前菜哦！ 鸡蛋用量取决于你锅的大小和你爱吃蛋的程度～不过蛋太少会不好吃 蛋太厚会不好卷的哦～ 菠菜一把拧出来其实就只有一点了 不过其实也只需要一点就可以了 （菠菜汁倒掉感觉好浪费呀～下次再出个菠菜汁饺皮的方子好了） 最后吃的时候可以直接吃 也可以蘸酱 妈妈一般是湛番茄酱 我会蘸沙拉酱 哈哈哈不要告诉我你要蘸老干妈啊～