铜锣烧

原料

鸡蛋: 2只(约100g), 牛奶: 55g, 细砂糖: 65g, 蜂蜜: 15g, 低筋面粉(过筛): 100g, 泡打粉(过筛): 3g, 红豆馅: 适量

步骤

1把鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、牛奶用手动打动器混合拌均

2加入已过筛的低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器以“Z"字形拌匀至无颗粒,面糊备用

3不粘平底锅刷少许植物油或已融化的黄油,小火预热

4待油温热,勺一定分量的面糊入平底锅,两面各煎1分钟。

5制作好的面饼夹入一定分量的红豆馅即可。

小技巧

  1. 蜂蜜和细砂糖的分量可根据个人口味调整。 2. 加入面粉之后勿以画圈搅拌,以免产生过多面筋,影响口感。

相关菜谱

  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧
  • 铜锣烧