快手菜|菌菇豆腐汤

原料

香菇: 2朵, 金针菇: 约50g, 蟹味菇: 约50g, 姜: 3片, 盐: 少量, 胡椒粉: 少量, 香油: 少量, 淀粉: 少量

步骤

1食材洗净,金针菇、蟹味菇掰成小块,香菇切厚片。

2豆腐洗净切成小块。(我切的还是大了,切小些更入味)

3先把几种菇焯水,煮沸后一分钟后捞起,不要太久。

4上一步剩的水倒掉,另加清水,放入所有食材,以及姜片。

5沿着锅边加入食用油,再加入淀粉水(在碗中用冷水溶解淀粉制成淀粉水),继续大火煮两分钟,加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味。

6起锅后在碗里滴几滴香油,喝的时候简直不要太美!

小技巧

蟹味菇味道重,所以稍微焯水了,不介意的旁友可以不用焯水啦。 香油香油香油!重要的事情说三遍!这个汤跟香油超配的!


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