意式肉酱面

原料

肉末: 半斤, 洋葱: 三分之一个, 番茄: 一个, 胡萝卜: 半根, 青椒: 半个, 橄榄油: 一勺, 黄酒: 少许, 芝士: 一片, 蕃茄酱: 半碗, 意面: 半斤

步骤

1洋葱,胡萝卜,番茄,青椒切丁,备用。

2起油锅,入橄榄油,油热后,按序放入洋葱丁,胡萝卜丁,青椒丁,每放一种食材,翻炒片刻后,放下一食材。

3入牛肉末,加黄酒,翻炒至变色。

4入番茄丁,继续翻炒,依口味加盐。

5入番茄酱,翻炒。由于上一步骤的番茄丁会出水,此时可以加盖,用小火焖一会入味。

6入芝士片,撕碎后撒入,翻炒均匀即可出锅。肉酱完成。

7另一锅,水煮沸后放盐,入意面,转小火煮十分钟左右至面熟软,捞出沥水,分盘。

8在意面上放肉酱,摆盘,拍照,拌拌,开吃。照片上是给孩子的那份,按娃的要求加入丘比沙拉酱。

小技巧

1, 做西式料理,我偏爱用橄榄油,若换成其它油也都可以。 2, 食材的放入顺序是从不易熟软的到易熟软的。 3, 最简单可以只用牛肉末,洋葱,蕃茄酱。喜欢丰富口味的,还可以加入玉米粒,菌菇丁等。 4, 菜谱中的肉酱量比较多,剩下的可以留着下次吃,或者拿来拌饭也很美味。 5, 摆盘时,可以将肉酱或者沙拉酱弄成喜欢的图案,会很有爱。


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