芒果慕斯

原料

芒果泥罐头: 400克, 细砂糖: 55克, 鱼胶片: 8片, 白兰地酒: 15ml, 淡奶油: 400克, 蛋糕片: 2片, 芒果: 一个, 镜面果胶: 少许

步骤

1芒果泥加糖隔水加热融化泡软的鱼胶片。

2隔凉水冷却。

3冷却后加入白兰地和打发的淡奶油。

4蛋糕片上铺一层芒果泥再倒一层慕斯酱,二层倒完抹平,入冰箱冷藏或冷冻至硬。

5抹上与少量果泥混和的镜面果胶。

小技巧

用8寸固底盆,正好一盆的量。


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