茄汁辣虾球

原料

番茄酱: 2汤匙, 辣豆瓣酱: 1汤匙, 清酒: 1汤匙, 白糖: 1茶匙, 虾肉,去壳去虾线,只留尾部一截: 400克, 盐和胡椒: 适量, 土豆淀粉: 2汤匙, 菜籽油: 适量, 蒜,切碎: 1瓣, 姜,切碎: 1片, 鸡汤/高汤: 100毫升, 青豆,煮熟的: 2汤匙

步骤

1混合番茄酱,辣豆瓣酱,清酒和糖。

2虾肉加盐和胡椒抓匀,再倒入淀粉,拌匀。

3热锅入油,放入虾肉,两面煎至变色。夹出备用。

4锅里再放适量油,加姜蒜,鸡汤,中火煮沸。加第一步调好的酱汁,混匀。

5倒入虾肉,略翻炒。

6倒入青豆,拌匀,使每个虾球都均匀沾上酱汁。

7完工。


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