原料

削皮擦丝后挤干的苹果: 1杯（237ml），大约1个， 植物油: 半杯（118ml）， 酸奶: 半杯（118ml）， 鸡蛋: 2个， 香草精: 1茶匙（5ml）， 面粉: 1又1/2杯（355ml）， 砂糖: 3/4杯（177ml）， 核桃碎: 半杯（118ml）， 蔓越莓干: 半杯（118ml）， 姜粉: 半茶匙（2.5ml）， 泡打粉: 1茶匙（5ml）， 肉桂粉: 1茶匙（5ml）， 盐: 半茶匙（2.5ml）， 肉豆蔻粉: 1/4茶匙（1.2ml）， 苏打粉: 1/4茶匙（1.2ml）

步骤

1预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。

2取两个碗。第一个碗中倒入苹果、植物油、酸奶、鸡蛋、香草精搅打顺滑。

3第二个碗中倒入面粉、砂糖、核桃、蔓越莓干、泡打粉、肉桂粉、盐、肉豆蔻粉、苏打粉、姜粉搅打均匀。

4将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中大致拌匀，倒入模具，送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。

5晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。

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