圣诞烤鸡

原料

雏鸡: 一只(3斤), 栗子: 适量, 柠檬: 一个, 红萝卜: 一根, 洋葱: 半个, 西兰花: 几块, 小番茄: 几个, 迷迭香: 一支, 樱桃萝卜: 几个, 盐: 适量, 香草干: 1大勺, 黄油: 适量, 蜂蜜: 少许

步骤

1买来的鸡去掉鸡屁股,鸡脖子以上位置,挖去内脏,放入香草干,盐和适量融化的黄油里里外外的按摩透以后腌制一晚(盐要多一点的点,不然怕不入味哦)

2剥好栗子,水煮至半熟状态,但是要能保持整颗粒的状态,煮好的粒子用少许融化的黄油和蜂蜜略拌一下

3把栗子塞进鸡肚子里

4再塞一个柠檬挡住,以防烤着烤着漏栗子了(不过其实烤完后柠檬附近的鸡肉略有苦味,放苹果最好了,可惜家里没有苹果了)然后用棉线捆绑起来

5捆绑好的鸡表面刷一层用蜂蜜和融化的黄油以及碾碎的迷迭香(我后来加了少许生抽)调成的酱料,用锡纸遮盖,放入已经预热的烤箱,180度,一共要烤大约2个小时,中途大约30分钟取出来刷一次酱料

6最后半个小时放入切小块的红萝卜,樱桃萝卜,小番茄洋葱 西兰花等一起烘烤,然后最后5分钟打开锡纸烘烤上色即可

小技巧

1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节


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