原料

: 克， 面粉 500: 克， 鸡蛋液 1: 个， 木耳 15: 朵， 五花肉 150: 克， 豆腐 50: 克， 土豆 1: 个， 胡萝卜 1: 根， 西红柿 2: 个， 小葱 4: 根， 香菜 1: 撮， 五香粉或十三香我: 适量， 醋: 适量， 生抽: 两汤匙， 料酒: 一汤匙， 盐: 适量

步骤

1压好面条或买现成的

2食材切成小丁

3锅内油热后，倒入肉丁翻炒至肉丁没有水分时，调入五香粉翻炒均匀，倒入生抽，糖继续翻炒，肉色发亮，肉质稍干时出锅。

4另起锅，油热时，依次放入豆腐、胡萝卜、土豆翻炒片刻倒入炒好的肉丁，放入西红柿，继续翻炒至西红柿软烂。

5锅内加入高汤或热水，放入木耳，中小火熬煮至土豆软绵。

6开大火，浇上蛋液，淋入醋，调入盐关小火。

7另起锅煮好面，捞出放入碗中，浇上臊子汤，洒上少许葱花香菜碎即可。

小技巧

醋盐的调入适个人口味。